Gestion d’Office

VOUS FAITES APPEL AUX REPAS LIVRÉS…

Nous sommes spécialistes du service en restauration collective, résolument engagé pour l’optimisation des ressources. Crèche, scolaire, médico-social, entreprise : vous avez choisi de faire appel à une cuisine centrale qui vous livre des repas , nous nous occupons du reste : commandes, contrôles, préparations, service, animation, tri/pesées, plonge, nettoyage, audit de suivi, enquête de satisfaction…

MISE A DISPOSITION DE PERSONNEL formé et qualifié GESTION GLOBALE ou A LA CARTE

Contrôles qualité & quantités de la Livraison

Gestion des effectifs et des commandes

Préparations : dressage et remise en température

Animation du restaurant

Service à table ou au self

Entretien des locaux et du matériel

Pour quoi ?

GARANTIR

● Qualité nutritionnelle des repas et respect des grammages GEM RCN
● Respect des bonnes pratiques d’hygiène et traçabilité
● Sécurité au travail pour les équipes et optimisation des gestes et postures

PILOTER

● Préserver les ressources alimentaires et énergétiques
● Impliquer les équipes au service de l’animation du restaurant
● Générer des richesses et améliorer les conditions de travail
● Fidéliser les équipes & gagner en efficacité

ÉCONOMISER

● Contrôler à la livraison et maîtriser le coût des denrées en amont
● Quantifier les pertes à chaque étape et mettre en place des procédures optimisation
● Optimiser les remplacements et le coût de la main d’œuvre.
● Réduire le coût de gestion des déchets

LA GESTION DES offices

… l’humain au cœur de nos processus !

Préparations

Dressage

Entretien

SERVICE

ANIMATION

CONTRÔLE

TRAÇABILITÉ DES
AUTOCONTROLES

une prestation clés en mains

Guide
Hygiène

Guide
Sécurité

Guide
Sobriété

nos objectifs

Définissons ensemble les services appropriés à votre besoin : Etude, mise à disposition de personnel, gestion globale clés en main, formation. Nous sommes soucieux d’instaurer un partenariat durable avec chacun des clients qui nous font confiance !
Fixez nous vos objectifs !